判断题 产品生产的关键是选择经营风味、品种品类，组织技术力量，确保产品质量，以保证餐饮经营活动的顺利开展。（）

判断题 服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最根本且无可替代的展示。服务在很大程度上决定着竞争的胜负。（）

单项选择题 顾客入座后，值台人员按先宾后主和（）的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。