单项选择题 作为旅游饭店的稳步发展阶段，饭店业基本完成了由（）向企业的转变，迅速迈上了科学管理之路。

单项选择题 客房作为一种特殊商品，是为满足人们外出旅行投宿及所需服务的要求应运而生的。这种特殊的商品并不单指房屋建筑，它是一个综合性的概念，房间形体是它的外壳，设备用品及精美装修是它的实体，（）是它的价值的主要组成部分。

单项选择题 建国饭店是北京第一家（）饭店，是全国第一家聘请海外饭店管理集团管理的饭店。