单项选择题 硝酸盐为白色晶体，有咸苦味，在原料中使用其目的是（）。

单项选择题 香兰素是从香荚豆中用化学方法提取合成的，其最大使用量（）。

单项选择题 调烫面团时采用的手法应是（）。