判断题
花色苷的基本结构和随着pH1时橘红色,pH4-5时显无色,Ph8时呈蓝色。
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名词解释 激素类药物
问答题 试叙述测定脂肪时,索氏抽提法、酸水解法和巴布勃克法对样品的性质要求。
问答题 试列举用溶剂浸提法测定食品中脂肪时常选用的溶剂,并比较其优缺点。