问答题
某饭店娱乐场所,吸引了许多宾客,但除娱乐的基本门票外,酒水销售量很小。如果你是该场所的经理,你将如何进行酒水推销,以此来增加娱乐收入。
(1)酒水的选择应针对不同的客人,进行相应的酒单设计和推销工作 (2)酒单的设计和推销应注意酒水的销售环境
问答题 怎样保障客房用品的日常控制工作?
问答题 结合我国饭店业存在的问题,谈谈今后应如何改进。
问答题 如何根据餐厅的需要和用途来设计花型。