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发酵工程

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判断题

过滤效率是指在介质过滤器中,通过单位滤层的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。

【参考答案】

正确

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判断题 介质过滤除菌是指采用过滤介质来阻截流过空气所含的微粒及微生物,从而取得无菌空气。

判断题 对于无菌室等空气对流不大的环境,主要采用紫外线照射来进行杀菌处理,但其杀菌效率较低,杀菌时间较长,还需要结合甲醛蒸汽消毒或苯酚喷雾等来保证无菌室等有较高的无菌度。

判断题 采用化学灭菌法对空气进行杀菌后,得到的杀菌空气可以直接引入发酵罐内,不需要再去除夹在空气中的水汽和水雾。

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