判断题
采用化学灭菌法对空气进行杀菌后,得到的杀菌空气可以直接引入发酵罐内,不需要再去除夹在空气中的水汽和水雾。
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判断题 过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒不能因惯性碰撞而滞留于纤维上,捕获效率显著下降,此时的流速称为临界流速。
判断题 空气中微生物的数量与温度及其他环境条件有关,一般而言离地面越高含菌量越少,农村和山区比城市含菌少,工厂附近主风向上游密度较下游低,雨天比晴天含菌量少。
判断题 反复补料分批发酵在理论上可以无限地延长发酵周期,直至发酵产率明显下降,才最终将发酵液一次全部放出,该操作既保留了补料分批发酵的优点,又避免了补料分批发酵的缺点。