单项选择题
调制水淀粉的最佳比例是，淀粉与水的比为（）
A.1：2B.1：3C.1：4D.1：5
单项选择题 勾芡菜肴经放置一定时间后汤汁的浓稠度下降，这种现象是（）
单项选择题 勾芡后淋明油的最佳时期是（）
单项选择题 淀粉要完全糊化，应该是在（）
