多项选择题 下列添加剂中对鱼糜凝胶化有促进作用的是（）。

单项选择题 鱼糜制品加工就是保证和突出制品的（）。

单项选择题 鲭鱼罐头加工，原料是关键控制点，下列哪种指标是原料验收必检项（）。