问答题
麸曲的制曲工艺有哪四个过程？
①斜面试管菌种培养②三角瓶曲种培养③种曲培养④机械通风制曲
问答题 白酒生产对糖化菌有何要求？
问答题 按香型常把白酒分为哪几类？各举一例。
问答题 浓香型大曲酒的老酵母槽俗称什么？
