单项选择题 （）的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。

单项选择题 硬质面包的质量标准是：色泽金黄，（）而甜香，不生糊。

单项选择题 饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。