判断题
巧克力是一种以脂肪为分散介质，糖、可可、乳固体及少量的水和空气为分散相的复杂的多相分散体系。
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多项选择题 下列哪些因素会影响水果装饰慕斯的保存时间（）
多项选择题 下列哪些工具可以在制作水果装饰慕斯时用来雕刻水果（）
多项选择题 下列哪些情况可能会导致巧克力装饰慕斯制作失败（）
