判断题 酸奶菌种是一种酵母菌培养物。

判断题 中脂型冰淇淋的含脂率不低于6%。

判断题 膨胀率的测定方法是通过用同种容器在凝冻前后分别计量净质量，再计算体积减少的百分数。