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食品科学技术综合练习

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填空题

杀菌釜的形式直接影响传热效果,回转式杀菌的传热效果明显()静止杀菌。

【参考答案】

优于

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填空题 制定合理的热杀菌条件的原则是保证食品安全的基础上受热时间()。

多项选择题 下列关于传热曲线的表述不正确的是()。

多项选择题 下列关于传曲线的表述正确的是()。

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