单项选择题 冬瓜蜜饯制作过程中，将要好的瓜条放入0.6%的生石灰乳液中浸泡的是（）。

单项选择题 （）组织是蔬菜加工利用的主要部位。

单项选择题 蔬菜加工过程应在（）条件下进行，才能有利于维生素C的保存。