问答题
微生物乳酸发酵类型有哪些，请加以详细说明？
同型乳酸发酵；异型乳酸发酵。（1）同型乳酸发酵中乳酸是葡萄糖代谢的唯一产物，采用的是糖酵解途径（Embden......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
问答题 什么是选择性培养基和鉴别性培养基？
问答题 什么是培养基？简述选用和设计培养基的原则和方法？
