单项选择题
以下各项中对美拉德反应无影响的因子是（）
A.pH值 B.温度 C.金属离子 D.酶浓度
单项选择题 下列反应能产生香味物质的是（）
多项选择题 淀粉在下列那些情况下易老化（）
单项选择题 下列双糖中不属于还原糖的是（）
