单项选择题
浓香型白酒的开放式生产，使操作场地空气中以真菌为主的微生物，酿酒用水中的微生物、晾糟场地、工具中附着的以（）为主的微生物。
A.细菌B.产酯酵母C.霉菌D.放线菌
单项选择题 浓香型白酒、清香型白酒等都强调低温发酵，发酵温度最高不超过（）℃。
单项选择题 对邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯和邻苯二甲酸二异壬酯等塑化剂采用的检测技术主要以（）为主。
单项选择题 白酒中乙醇生成需要经过什么途径？（）
