问答题
什么是后发酵？后发酵有什么作用？
糖类继续发酵，促进啤酒风味成熟，增加CO2的溶解，促进啤酒的澄清。
问答题 简述豆腐乳和腊八豆配料加黄酒的作用。
问答题 主发酵过程的泡沫形成和消退情况是怎样的？
问答题 啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？
