判断题 蛋糕烤制成熟后取出，轻震烤盘的目的是便于脱模。

判断题 黄油打发过头，就不能再用于全蛋蛋糕制作了。

判断题 法式海绵蛋糕增加了牛奶，使蛋糕体更加绵软。