填空题 调配蚕豆虾茸时，需要添加（），然后两种原料一起蒸熟即可。

填空题 整鱼出骨时，不管是从鳃部出骨，还是从背部出骨，都必须去除（）。

填空题 整料出骨后原料在填馏时不能填满，因为加热后（），如果馅料过多，会将原料的外表皮胀裂，破坏菜品的完整性。