判断题
西餐菜肴和服务以美式为代表。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 放转台要求居中，横拿轻放，底座旋转灵活。（）
判断题 用于铁扒的原料大多为肉类，应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状，以便于扒制成熟。（）
判断题 大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
