单项选择题 （）是宴会服务的最后一项工作。

单项选择题 佛跳墙是（）名菜。

填空题 中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。