单项选择题 在烹饪菜肴“蟹粉狮子头”的过程中，最终需要用文火焖（）。

单项选择题 菜肴“双皮刀鱼”的主要烹饪手段是（）。

单项选择题 刀鱼，体型狭长而薄，酷似一把尖刀，故得其名。每年（）月间是刀鱼上市的季节，也是刀鱼食用最鲜美的时间。