单项选择题 酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。

单项选择题 进行乳酸发酵的主要是（）。

单项选择题 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。