问答题
餐厅服务中4—6人台和8—10人台所使用的台布规格是什么?
要点: ①4-6人台,180cmXl80cm。 ②8—10人台,220cmX220cm。
问答题 中餐宴会摆台中,摆餐具的规格是怎样的。
问答题 小王是西餐厅迎宾领位员,昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。
问答题 请说出中国八大菜系中影响最大的四种菜系。