判断题 正常人每日摄入的植物性脂肪应占到40%，动物性脂肪约占到60%。

判断题 烤制豌豆酥的温度不能低于180℃，烤制时间最长不能超过15分钟。

判断题 馅饼的肉馅要新鲜，肥瘦比例最好是1：1。