单项选择题 泡心法调制生粉团是利用了淀粉的（）性质产生黏性。

单项选择题 明酥包馅时将坯皮的酥层清晰的一面朝（），包馅后收口要严。

单项选择题 以下不属于大包酥的质量要求的是（）。