单项选择题
对水活度和最适水含量这两个概念理解有误的是（）
A.一般情况下最适水含量随着溶剂极性的增加而增加B.同一种酶在不同有机溶剂中的最适水含量不同C.水活度可以很好地酶分子表面水含量的多少D.酶的最适水活度受到溶剂的极性和底物性质及浓度的影响
单项选择题 在有机介质中酶的底物特异性会发生改变，下面描述正确的是（）
单项选择题 以下描述有机介质中水对酶催化的影响错误的是（）
单项选择题 重氮化法是活化载体的方法，主要是针对（）
