单项选择题 凝固型酸奶在生产时，发酵剂的接种量一般为2%～（）%。

单项选择题 低脂硬质冰淇淋的含脂率不低于6%，总固形物不低于（）%。

单项选择题 酸奶生产的原辅料微生物学质量控制在指定范围内，（）不得检出。