问答题
蔬菜制品按加工方法分为几类?
按加工方法可为脱水菜、腌渍菜、蔬菜蜜饯、蔬菜罐头、速冻菜等几大类。
问答题 按照食用部位的不同,将种子植物蔬菜分为哪五大类?分别举例说明。
判断题 腐衣、紫菜、发菜等藻类植物是常用的包卷料。
判断题 黄花又名金针菜,通常食用其鲜品。