单项选择题
泡菜制作方法错误的是（）
A.食材装至八成满B.将盐水没过全部菜料C.泡菜坛内留一部分空气利于发酵D.10天后亚硝酸盐降低后食用
单项选择题 豆腐中的物质被分解，变成味道鲜美的腐乳，起主要作用的酶是（）
单项选择题 在缺少糖源时，醋酸菌发酵产物为（）
单项选择题 在氧气和糖源充足时，醋酸菌发酵产物为（）
