填空题
蒸制面点的主要特点（）、（）、（）。
膨松柔软；黏糯筋道；略带甜味
填空题 手工和面主要有（）、（）、搅和三种方法。
单项选择题 青菜制馅，焯水时放一点盐，其目的是（）。
单项选择题 酥油面团调制的比例一般为（）
