判断题 西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用。

判断题 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

多项选择题 酒水服务礼仪包括（）几个阶段。