判断题
厨房管理的目标是确保菜肴质量、卫生标准和厨房生产安全，努力提高工作效率，降低生产成本。（）
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判断题 餐饮服务人员的业务素质主要是业务知识。（）
判断题 懂礼节、讲礼貌是餐饮服务人员必须具有的基本素质，主要表现在仪容仪表、微笑服务等。（）
判断题 餐饮服务的基本技能只有摆台、托送托盘。（）
