单项选择题
制作生鸡肉馅用的冬菇、冬笋需用()透才能用于制馅之用。
A.沸水氽 B.冷水泡 C.温水泡 D.热水泡
单项选择题 中式面点制作工艺中,常用的油脂有猪油、()、植物油。
单项选择题 社会主义道德建设的基本要求是,爱国、()爱劳动、爱科学、爱社会主义。
单项选择题 制作白皮酥的开酥方法是()。