名词解释
酶促棕色化反应
主要指烟叶在变黄末期和定色阶段，由于叶内氧化酶（尤其是多酚氧化酶）活性较强，物质的氧化还原平衡被破坏，细胞中的多酚类物质......
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名词解释 棕色化反应
名词解释 发香团
名词解释 致香成分
