问答题
粮食制品的共性是什么？
在烹饪运用中，粮食制品的许多品种，是素馔的主要原料；也可用于多种小吃的加工；适宜于多种烹调方法；由于本味不显，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 稻米主要分为哪三类，各有什么特点？
问答题 粮食在烹饪中有哪些方面的运用？
判断题 腐衣和腐竹都是大豆磨浆烧煮后，将蛋白质上浮凝结而成的薄皮挑出后干制而成的豆制品。
