单项选择题 红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在（）。

单项选择题 影响工夫红茶发酵的因素有（）。

单项选择题 红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。