单项选择题
下列刀具，何者厚度较厚？（）
A.水果刀 B.片刀 C.骨刀 D.尖刀
单项选择题 主厨的工作责任是管理厨务，将食材物尽其用，为的是要达到（）的目的。
单项选择题 贝壳类之处理应该先做到：（）
单项选择题 羹类菜肴勾芡时，最好用（）
