单项选择题 麦芽检测过滤时间麦芽醪液与环境温度均要保持在（）℃。

单项选择题 凯氏定氮法测定样品的蛋白质含量有三个步骤是消化、蒸馏和（）。

单项选择题 原料检验时所取样品必须有代表性，常用的取样方法有（）和平均取样法。