单项选择题 将面粉100克，加入50克水、酵母2克，盐1克揉制成面包面团，那么其面粉的吸水率为（）。

单项选择题 配制色素溶液时，应用（）溶解色素。

单项选择题 如果使用臭碱不当，容易造成成品（）。