单项选择题
团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅 （4）准备物品 （5）服务迅速 （6）集中开席
A、（1）（2）（3）（6） B、（1）（2）（4）（5） C、（1）（2）（5）（6） D、（1）（2）（3）（4）
单项选择题 托盘的动作正确的是（）
单项选择题 托盘的中心应控制在（）
问答题 托盘的操作要求是什么？
