单项选择题 禽类原料冷冻的关键在于（）必须使原料通体降温。

单项选择题 （）的特点是：口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致，为包状。

单项选择题 纸包炸最显著的味感特点是（）。