单项选择题
鲍鱼用温水浸泡12小时，刷去污垢洗净，然后放入冷水锅内煮焖（）小时直至发透。
A、1-2 B、3-4 C、4-5 D、5-6
单项选择题 用油涨发蹄筋每一公斤可涨发（）。
单项选择题 燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为（）摘毛，提质，漂洗等四个步骤。
单项选择题 开口式整鱼出骨分（）出胸肋骨两步
