单项选择题
()的技法多用于带馅品种的制作。
A.叠 B.切 C.包 D.佇
单项选择题 卷的技术要点是:卷要紧而不“实",巻筒要()。
单项选择题 春卷是用()法制成生坏的。
单项选择题 手擲面条的成型刀法是()。