单项选择题
食品在冻结过程中的热交换量为（）。
A.Q=GC0（T初-T终）B.Q=GWwrC.Q=GβF（P物－P空）D.以上全部
单项选择题 高温快速干燥时食品出现的变化有（）。
单项选择题 流化床干燥适用于什么食品（）。
单项选择题 对肉毒杆菌的杀菌应做到（）。
