单项选择题
规范操作指导要求是纠正操作人员工作期间操作不规范及不符合的（）现象
A、切配成形 B、成品质量 C、烹调方法 D、原料特性
单项选择题 厨房设备发生故障要立即进行（），使设备尽快恢复正常状态。
单项选择题 厨房设备只有正确操作使用，才能充分（）设备的功能。
单项选择题 厨房设备的选购原则是：设备的先进性，使用方便，节约能源，安全无（）
