单项选择题
粤菜中,()菜品的技法对加热时间的要求十分严格。
A.烧制 B.清蒸 C.煲制 D.烩汁
单项选择题 开水白菜预熟处理的方法是()。
单项选择题 回锅肉在煮制时,肉的成熟度应该是()程度。
单项选择题 西湖醋鱼选择的原料是()。