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初级中式烹调师

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单项选择题

厨房必须设有防蝇、()、防火、防鼠、洗涤、洗手、消毒、排污水和存放废物的设备。

A、防烟
B、防尘
C、防火
D、防盗

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单项选择题 保证饮食卫生主要做好食品卫生、()、个人卫生和用具卫生。

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单项选择题 ()时忌用碱,碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。

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